Baharatlar
Harçlar
Bitki Çayları
Kuru Meyveler
Kuru Sebzeler
Pastane Grubu
E- Market
FIRSAT ÜRÜNLERİ
YENİ ÜRÜNLER
E- MARKET
YEMEK TARİFLERİ
KÖFTE HARCI
59,99 ₺ – 188,99 ₺ + KDV
Köfte Harcı, Izgara köfte, hamburger köftesi, kısacası aklınıza gelen her türlü etli köfte yapımında; ayrıca içine ekstradan un ilave edilerek tavuk ve balık kızartılmasında kullanılabilecek bir karışımdır. Karabiber, acı toz biber, kişniş, köri ve kimyon baharatlarının yanı sıra; yulaf ezmesi, galeta unu, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve toz şeker gibi yardımcı malzemeler içermektedir.
Köfte Harcı, Köfte tariflerinin her biri ve köftenin şekliyle farklılaşır. Bazı köftelere galeta unu eklenirken, bazılarına bayat ekmek içi eklenebilir. Bu noktada evinizde hangisi varsa değerlendirebilirsiniz. Ancak olmazsa olmaz baharatları kimyon, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz mutlaka eklenir. Arzuya göre yenibahar, kekik ve pul biber de köfte baharatlarını eklediğiniz aşamada ilave edilebilir. En iyi köfte baharatı nasıl yapılır? diye merak edenler için de detaylı içeriğimizin olduğunu hatırlatalım.
olmazsa olmaz malzemeleri şu şekilde:
- Maydanoz
- Kuru soğan
- Yumurta
- Galeta unu
Baharatların yanı sıra opsiyonel olarak yumurta ve yıkanmış, kurulanmış ve incecik kıyılmış maydanoz eklenebilir. İçerisine eklenen malzemeler yapacağınız köftenin çeşidine göre değişecektir. Klasik ızgara köfte tariflerinde maydanoz ilave edilmezken, ev köftesi tarifi anne usulü köfte olarak hazırlandığı için maydanoz eklenir. Köftecilerde yediğimiz İnegöl köfte, Tekirdağ köfte ve kasap köfte gibi tariflerin yumuşacık ve kabaran köfteler olmasının sırrı karbonat eklenmesi. Top top şişkin köfteler yapmak için baharatları eklediğiniz aşamada harcınıza 1-2 çay kaşığı kadar karbonat ekleyebilirsiniz.
NASIL YAPILIR ?
- Yoğurma kabına kıymayı alın ve üzerine rendelenmiş, suyu süzülmüş soğanı ekleyin.
- Ardından galeta unu, baharatlar, yumurta ve arzuya göre kıyılmış maydanoz ekleyin.
- Tüm malzemeler birbiri ile bütünleşene kadar köfte harcını 5-10 dakika yoğurun.
- Üzerini streç film ile sarıp buzdolabından en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından parçalar koparıp elinizle şekil verin.
- İster fırında, tavada, ızgarada olacak şekilde köftelerinizi pişirip servis edin. Afiyet olsun!
Yalnızca bu ürünü satın almış oturum açmış müşteriler yorum bırakabilir.
Bir değerlendirme yazı
Benzer Ürünler
Tane Karabiber, Hem pişirilerek hem de yemeklerin üstüne serpilerek kullanılan karabiber, yağ veya çay olarak da tüketilebilir. Her derde deva özelliği ile beğeni kazanan baharat, saça, cilde, öksürüğe, bağışıklık ve sindirim sistemlerine iyi gelir.
Toz Karabiber, Türk mutfağında çok önemli bir yere sahiptir. Türk yemeklerinin olmazsa olmaz baharatları arasında yer alan karabiber aynı zamanda insan sağlığı için de oldukça faydalı bir baharattır.
Dolmalık Çam Fıstık, fıstık çamının kozalaklarından yetişen, sert kabukları kırılarak elde edilen bir besindir. Çam fıstığının besin değeri de bir hayli yüksektir. 100 gram çam fıstığında ortalama 60 gram yağ, 14 gram protein, 597 mg potasyum, vitaminler ve mineraller yer alır.
Biberiye, iğne yapraklı bir bitki olup her mevsim yeşil kalır. Bazı yörelerde kuş dili otu olarak da adlandırılır. Ballıbabagiller familyasına aitdir. Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilir. Aromatik özelliği sayesinde mutfakların vazgeçilmezidir. Et, tavuk ve balık yemeklerine lezzet katar. Domates sosu, çorba ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılan bu otun taze yaprakları, tatlı ve dondurmalara da aroma verir
karanfil, Baharat olarak mutfaklarda çeşitli şekillerde yer alır, ağacının çiçek tomurcuklarının kurutulmasıyla elde edilir. Genellikle hoş bir kokusu olan baharat olarak kullanılırken çiğnendiğinde ağız kokusu giderme ve nefesi açma gibi çeşitli özellikleri de vardır.
Kakaonun ne kadar lezzetli olduğu herkes tarafından biliniyor. Ancak, bu güzel tadının yanı sıra insan vücudu için birçok yararlı bileşenler içeren kakaonun faydaları saymakla bitmiyor. Bilimsel adı Theobroma cacao olan kakao ağacı ebegümecigiller familyasından gelmektedir
Çiğ Köfte Baharatı, Ana vatanı Güneydoğu Anadolu olan ancak herkes tarafından sevilen bir lezzettir. Özellikle Urfa, Antep ve Adıyaman’da oldukça sık yapılan bir tattır. Yapıldığı yere göre içeriğindeki baharatların çeşitliliği ve baharatın kalitesi de değişmektedir. Çiğköfte baharatı, çiğköfte için en önemli unsurlardan bir tanesidir
Keten tohumu, Linum Usitatissimum olarak da bilinen keten bitkisinden elde edilen bir tohumdur. Anavatanı Mısır olarak bilinir. Ancak farklı iklim koşullarına kolaylıkla uyum sağlayabildiğinden günümüzde pek çok ülkede yetiştirilir.
Tane Anason, adını yıldız şeklinde olan meyvelerinden alan bir bitkidir. Yıldız anason ya da Çin anasonu anavatanı Güney Çin olarak bilinmektedir. Güney Çin, Hint ve Endonezya kültürel mutfaklarında oldukça çok fazla kullanılan bir bitki türü olarak kullanılmakta ve bu bitkinin meyveleri olgunlaşmadan toplanmaktadır ve güneş görmeyen bir yere serilerek kurutularak kullanılmaktadır
Hindistan cevizi, kilo vermek isteyen kişilerin de tüketmesi gereken bir meyvedir. Özellikle besin değeri açısından zengin olan Hindistan cevizi, tokluk hissi verdiği için de tercih edilir.
Galeta Unu, Genellikle kızartma ve hamur tariflerinde kullanılan, lezzetli tadı ve çıtır kıvamıyla tarifleri başka bir seviyeye çıkarır. Kendine has lezzeti sebebiyle pek çok tarifte yer alan, herkesin beğenerek tükettiği bir un çeşididir. Diğer unlardan farklı yapısı ve tadı nedeniyle evlerden eksik olmayan, oldukça geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Toz Akbiber, Yemeklerde kullanılan baharatlardan biri de biberdir. Toz biber, pul biberi, karabiber derken şimdi de reyonlarda beyaz biber dikkatleri üzerine topluyor. Karabiberin kullanıldığı alanlarda sık sık tercih edilen beyaz biber, bir diğer adıyla ak biber Avrupa’nın yemek kültüründe oldukça meşhur.
Yorumlar
Henüz hiç yorum yok.