Baharatlar
Harçlar
Bitki Çayları
Kuru Meyveler
Kuru Sebzeler
Pastane Grubu
E- Market
FIRSAT ÜRÜNLERİ
YENİ ÜRÜNLER
E- MARKET
YEMEK TARİFLERİ
KÖFTE HARCI
59,99 ₺ – 188,99 ₺ + KDV
Köfte Harcı, Izgara köfte, hamburger köftesi, kısacası aklınıza gelen her türlü etli köfte yapımında; ayrıca içine ekstradan un ilave edilerek tavuk ve balık kızartılmasında kullanılabilecek bir karışımdır. Karabiber, acı toz biber, kişniş, köri ve kimyon baharatlarının yanı sıra; yulaf ezmesi, galeta unu, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve toz şeker gibi yardımcı malzemeler içermektedir.
Köfte Harcı, Köfte tariflerinin her biri ve köftenin şekliyle farklılaşır. Bazı köftelere galeta unu eklenirken, bazılarına bayat ekmek içi eklenebilir. Bu noktada evinizde hangisi varsa değerlendirebilirsiniz. Ancak olmazsa olmaz baharatları kimyon, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz mutlaka eklenir. Arzuya göre yenibahar, kekik ve pul biber de köfte baharatlarını eklediğiniz aşamada ilave edilebilir. En iyi köfte baharatı nasıl yapılır? diye merak edenler için de detaylı içeriğimizin olduğunu hatırlatalım.
olmazsa olmaz malzemeleri şu şekilde:
- Maydanoz
- Kuru soğan
- Yumurta
- Galeta unu
Baharatların yanı sıra opsiyonel olarak yumurta ve yıkanmış, kurulanmış ve incecik kıyılmış maydanoz eklenebilir. İçerisine eklenen malzemeler yapacağınız köftenin çeşidine göre değişecektir. Klasik ızgara köfte tariflerinde maydanoz ilave edilmezken, ev köftesi tarifi anne usulü köfte olarak hazırlandığı için maydanoz eklenir. Köftecilerde yediğimiz İnegöl köfte, Tekirdağ köfte ve kasap köfte gibi tariflerin yumuşacık ve kabaran köfteler olmasının sırrı karbonat eklenmesi. Top top şişkin köfteler yapmak için baharatları eklediğiniz aşamada harcınıza 1-2 çay kaşığı kadar karbonat ekleyebilirsiniz.
NASIL YAPILIR ?
- Yoğurma kabına kıymayı alın ve üzerine rendelenmiş, suyu süzülmüş soğanı ekleyin.
- Ardından galeta unu, baharatlar, yumurta ve arzuya göre kıyılmış maydanoz ekleyin.
- Tüm malzemeler birbiri ile bütünleşene kadar köfte harcını 5-10 dakika yoğurun.
- Üzerini streç film ile sarıp buzdolabından en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından parçalar koparıp elinizle şekil verin.
- İster fırında, tavada, ızgarada olacak şekilde köftelerinizi pişirip servis edin. Afiyet olsun!
Yalnızca bu ürünü satın almış oturum açmış müşteriler yorum bırakabilir.
Bir değerlendirme yazı
Benzer Ürünler
Haşhaş tohumunun bir çeşiti olan mavi haşhaş ekmek, kek, kurabiye gibi tariflerde sıkça kullanılır. kdeniz’e özgü tohumlardan birisi olan haşhaş yaklaşık olarak 6. Yüzyıldan beri yetiştirilmektedir. Ülkemizde yaklaşık olarak 90 çeşit haşhaş çeşidi vardır.
Buğday nişastası, buğdaygiller ailesine ait temel besin maddelerimizden biridir. Bilindiği gibi buğday Türkiye de iki değişik mevsimde yetişir. Bunlarda ilkbahar ve kış mevsimleridir. Kışlık buğday sonbahar aylarında ekilir ve ilkbahara kadar toprak altında kalır.
Kuru İncir, Anadolu’da binlerce yıldır yetiştirilir, zengin vitamin ve mineral kaynağıdır. Hasat dönemi sınırlı olsa da kurutulmuşu yıl boyunca tüketilebilir. Kahvaltılarda, günlük atıştırmalarda ve hatta diyet listelerinde de kendisine yer bulur. ölçülü tüketildiğinde oldukça sağlıklı ve faydalı bir besindir.
Toz Karabiber, Türk mutfağında çok önemli bir yere sahiptir. Türk yemeklerinin olmazsa olmaz baharatları arasında yer alan karabiber aynı zamanda insan sağlığı için de oldukça faydalı bir baharattır.
Çörek Otu, Dünyada Nigella Sativa adıyla bilinen çörek otu, Doğru Avrupa ve Batı Asya’ya özgü, tohumu baharat ve yağ olarak kullanılan düğünçiçeği ailesine ait şifalı bir bitkidir. Çörek otu tohumu ise, hafif acı ve keskin bir tadı olan siyah damla şeklinde bir tohumdur.
Demir Hindi, Ülkemizin Güneydoğu Anadolu ve Akdeniz topraklarında daha sık rastlanan Demirhindi bitkisinin ana yurdunun Habeşistan olduğu söyleniyor. Hindistan ve Mısır başta olmak üzere dünyanın pek çok yerinde yetiştirildiği bilinen Demirhindi daha çok Hint Hurması adıyla anılıyor.
Dolmalık Çam Fıstık, fıstık çamının kozalaklarından yetişen, sert kabukları kırılarak elde edilen bir besindir. Çam fıstığının besin değeri de bir hayli yüksektir. 100 gram çam fıstığında ortalama 60 gram yağ, 14 gram protein, 597 mg potasyum, vitaminler ve mineraller yer alır.
Kuru Kayısı, Yüksek besin değerine sahip olan kayısı; A, B, C, E vitaminleri içeriğinin yanı sıra aynı zamanda demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve lif deposu. Yaş ve kuru olarak tüketilebilen kayısı sindirimi kolaylaştırıyor, tokluk hissi sağlıyor, kilo kontrolüne yardımcı oluyor ve kabızlığa iyi geliyor. Antioksidan özelliği ile de bedeni sağlıklı tutarak hastalıklardan koruyor.
Ihlamur Yaprak, Ağaç formunda bulunan ve ılıman iklimde yetişen ıhlamur, güzel kokulu krem renkli çiçeklere sahip hoş kokulu bir bitki türüdür. Uzun ömürlü ve 40 metreye kadar büyüyen bir ağaç olan ıhlamur, çeşitli sağlık sorunlarına karşı kullanılır. Ihlamurun çiçekleri ve yapraklarından elde edilen ıhlamur çayı ise rahatlatıcı ve sakinleştirici etkisiyle bilinerek, soğuk algınlığına iyi gelir. Ihlamur çayı, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir
Köri, Hintçe sos anlamına gelen “kari” kelimesinden ortaya çıkmıştır. , birçok yemekte sos olarak kullanılmaktadır. Baharat karışımı olan, kullanımı kültüre ve mutfağa göre değişiklik gösterebilir. İçerisindeki karışım zencefil, sarımsak ve hardal gibi baharatları içerir
Keten tohumu, Linum Usitatissimum olarak da bilinen keten bitkisinden elde edilen bir tohumdur. Anavatanı Mısır olarak bilinir. Ancak farklı iklim koşullarına kolaylıkla uyum sağlayabildiğinden günümüzde pek çok ülkede yetiştirilir.
Tane Yeşil karabiber Hindistan topraklarında yetişerek karabiberin tamamen olgunlaşmadan ilk evresinde toplanarak elde edilir. Toplanan karabiberler doğal yöntemde tuz veya sirke ile güneş ışını ile birlikte kurutma işlemine başlanır. Yeşil karabiber Türk mutfaklarında pek tercih edilmese de Avrupa da ve dünya mutfaklarının %74 kısmın da oldukça aktif bir biçimde kullanılmaktadır.
Yorumlar
Henüz hiç yorum yok.